الطريقه الان يتم تحضير الطبقة الاولي من التورته الشوكولاته الاسبانيه المثلجه
بالنسبه لمقادير الطبقه الاولى :
200 .1 ملي حليب
200 .2 كريم طهي
150 .3 جرام شوكولاته بيضاء
100 .4 مللي ماء5 ملعقه كبيره جيلاتين بودر
طريقة تحضير الطبقة الاولى :والان نضع الجيلاتين في الماء ونقوم بتقليبهم حتى يتشرب الجيلاتين
الماء بالكامل ونتركها و نقوم باحضار طنجره ونضع بداخلها الشوكولاته
البيضاء وعليها الحليب ونضعهم على النار حتى يتم ذوبان الشوكولاته
بالكامل .
يتم وضع الكريمه ونتركهم حتى يتم الغليان ونقوم بعد ذلك بغلق النار
لتبرد بعدها نبدأ باحضار صينيه مقاس 26 على شكل ورده
و نقوم بعد ذلك بوضع الجيلاتين في الطنجره التي بها الشوكولاته
والحليب والكريمه ونقوم بالتقليب جيدا
نضعهم بعد ذلك الصينيه التي شكلها ورده
و توضع في الثلاجه ساعتين الى ثلاث ساعات .
نجهز الان لنقوم بتحضير الطبقه الثانيه ومكوناتها :
200 .1 اللي حليب
200 .2 كريمه طهي
150 .3 جرام شوكولاته جلاكسي
4 نصف كوب ماء بارد
10 .5 جرام جيلاتين
40 .6 جرام من السكر
طريقة تحضير الطبقه الثانية :
نقوم بوضع الجيلاتين في الماء البارد و نفعل مثل ما فعلنا
في الطبقه الاولى و نقوم باحضار طنجره ونضع فيها الشوكولاته
والحليب حتى يتم الذوبان ونضيف عليهم الكريمه و السكر
حتى يتم الغليان ونتركها تبرد ونضيف عليها الجيلاتين
و ثقلب جيدا ثم نقوم باخراجها من الثلاجه بعد الانتهاء من المده
بعدها نقوم بوضع الخليط الثاني فوق الطبقه الاولى
وندخلها الثلاجه لمده ساعتين او ثلاثه ساعات .
و اخيرا التحضيرللطبقه الثالثه ومكوناتها :
200.1 ملي حليب
200.2 ملي كريمه طهي
150.3 جرام شوكولاته
70.4 جرام سكر
100.5 ملي ماء بارد
10.6 جرام جيلاتين
طريقة تحضير الطبقة الثالثة :
ونقوم بوضع الجيلاتين في الماء البارد و نفعل مثلما ما فعلنا في الطبقه الاولى
نقوم باحضار طنجره الشوكولاته والحليب حتى يتم الذوبان
ونضيف عليهم الكريمه و السكر حتى يتم الغليان
يترك حتى تبرد جيلاتين ونقلبهم و نقوم باخراج الصينيه
من الثلاجه بعد انتهاء المده و التأكد من التجمد نقوم بوضع الخليط الثالث
فوق الطبقه الاولى والثانيه .
نضعها في الثلاجه لمده ست ساعات وبعد الانتهاء المده يتم اخراجها
من الثلاجه و انا اقوم بادخال الثانيه في ماء دافئه حتى يتم فك الطبقه
من الجوانب وحتى يسهل قلبها بشكل سريع وسهل
قم باحضار طبقه طبقه وقلب بداخلها الطبقه ونقوم تزيينها .
بالنسبه لمقادير الطبقه الاولى :
200 .1 ملي حليب
200 .2 كريم طهي
150 .3 جرام شوكولاته بيضاء
100 .4 مللي ماء5 ملعقه كبيره جيلاتين بودر
طريقة تحضير الطبقة الاولى :والان نضع الجيلاتين في الماء ونقوم بتقليبهم حتى يتشرب الجيلاتين
الماء بالكامل ونتركها و نقوم باحضار طنجره ونضع بداخلها الشوكولاته
البيضاء وعليها الحليب ونضعهم على النار حتى يتم ذوبان الشوكولاته
بالكامل .
يتم وضع الكريمه ونتركهم حتى يتم الغليان ونقوم بعد ذلك بغلق النار
لتبرد بعدها نبدأ باحضار صينيه مقاس 26 على شكل ورده
و نقوم بعد ذلك بوضع الجيلاتين في الطنجره التي بها الشوكولاته
والحليب والكريمه ونقوم بالتقليب جيدا
نضعهم بعد ذلك الصينيه التي شكلها ورده
و توضع في الثلاجه ساعتين الى ثلاث ساعات .
نجهز الان لنقوم بتحضير الطبقه الثانيه ومكوناتها :
200 .1 اللي حليب
200 .2 كريمه طهي
150 .3 جرام شوكولاته جلاكسي
4 نصف كوب ماء بارد
10 .5 جرام جيلاتين
40 .6 جرام من السكر
طريقة تحضير الطبقه الثانية :
نقوم بوضع الجيلاتين في الماء البارد و نفعل مثل ما فعلنا
في الطبقه الاولى و نقوم باحضار طنجره ونضع فيها الشوكولاته
والحليب حتى يتم الذوبان ونضيف عليهم الكريمه و السكر
حتى يتم الغليان ونتركها تبرد ونضيف عليها الجيلاتين
و ثقلب جيدا ثم نقوم باخراجها من الثلاجه بعد الانتهاء من المده
بعدها نقوم بوضع الخليط الثاني فوق الطبقه الاولى
وندخلها الثلاجه لمده ساعتين او ثلاثه ساعات .
و اخيرا التحضيرللطبقه الثالثه ومكوناتها :
200.1 ملي حليب
200.2 ملي كريمه طهي
150.3 جرام شوكولاته
70.4 جرام سكر
100.5 ملي ماء بارد
10.6 جرام جيلاتين
طريقة تحضير الطبقة الثالثة :
ونقوم بوضع الجيلاتين في الماء البارد و نفعل مثلما ما فعلنا في الطبقه الاولى
نقوم باحضار طنجره الشوكولاته والحليب حتى يتم الذوبان
ونضيف عليهم الكريمه و السكر حتى يتم الغليان
يترك حتى تبرد جيلاتين ونقلبهم و نقوم باخراج الصينيه
من الثلاجه بعد انتهاء المده و التأكد من التجمد نقوم بوضع الخليط الثالث
فوق الطبقه الاولى والثانيه .
نضعها في الثلاجه لمده ست ساعات وبعد الانتهاء المده يتم اخراجها
من الثلاجه و انا اقوم بادخال الثانيه في ماء دافئه حتى يتم فك الطبقه
من الجوانب وحتى يسهل قلبها بشكل سريع وسهل
قم باحضار طبقه طبقه وقلب بداخلها الطبقه ونقوم تزيينها .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق