فوائد البرتقال :
البرتقال مفيد جدا للجسم وصحى جدا حيث وان البرتقال يحتوي على فيتامين ( c ) وهذا الفيتامين مفيد جدا لنزلات البرد والسخونيه .
مكونات مربى البرتقال:
1- برتقال بلدي
2- سكر
3- ملح الليمون
4- قرنفل
طريقة عمل مربى البرتقال :
والان ناتي بمبشره نقوم ببشر البرتقال حتى الوصول للقصة البيضاء
في البرتقاله هذه القصه البيضاء تسمى بالبكتين فهي مفيده جدا للسكر وتقوم باعتدال الكولسترول في الدم .
بعدها نقوم بازاله القشره البيضاء وتقطيعها مكعبات صغيره
و نقوم بوضع هذه المكعبات في ماء لكي يتخلص من كميه المراره الموجوده به
يترك لمده اربع ساعة وبعد الانتهاء نسلقه حتى تتاكدى نهائيا من زوال المرارة
لربع ساعه يتم سلقه .
يتم احضار ثمره البرتقال مره اخرى ثم تقطيعها اربع ارباع
و نقوم بازاله ما بداخلها من قشور بيضاء او بذور و تقطيعها قطع صغيره
ونقوم بوضع قطع البرتقاله على قشور البرتقال البيضاء المسلوقه
مع بعض فى طبق و يتم تثبيتهم باحكام وبعدها نضيف عليهم السكر
وسنلاحظ دوران البرتقال نهائيا ويتم وضع المكون على النار .
بعد التاكد من ذوبان البرتقال نبدأ تسويتهم مره اخرى او يوجد طريقه اخرى
وهي طحن البرتقال في الخلاط ثم وضع عليه القشور البيضاء
وتركهم على النار هذه الطريقه اسهل ويتم اضافه 300 جرام من السكر
على كيلو البرتقال .
واذا زادت نسبه البرتقال يزيد نسبه السكر ويضاف عليه نصف ملعقه صغيره
من ملح الليمون ويضاف 8 حبات قرنفل ويتم التقليب على النار الهادئه
وبعد الانتهاء يتم حفظ المربى في البرطمانات ويتم وضع البرطمانات في ثلج حتى يتم تسقيعه في الثلاجه .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق